まるです。

「ほほーう、これは立派なタケノコですな。」
Maru:[Wow! This is a very excellent bamboo shoot.]
もしや、タケノコ博士ですか？
Possibly are you a bamboo shoot doctor?

「いかにも、私がタケノコ博士です。生え過ぎちゃってごめんなさい。
タケノコはイネ科タケ亜科タケの若芽で、非常に成長が早いのが特徴です。
あく抜きして食べると美味しいです。」
Maru:[Yes, I am a bamboo shoot Dr. I am sorry to come out too much.
Bamboo shoots are the edible shoots of many bamboo species.
They are very fast-growing.]

「そうこうしている間に育ち過ぎちゃってごめんなさい。」
Maru:[I am sorry to grow up too much while I am talking.]
タケノコ：wiki
Bamboo shoot :wiki